ディープすぎる基礎講座

ディープすぎる基礎講座

 

こんな方向け

  • 単発レッスンでは物足りない
  • アイシングクッキーが自分で作れるようになりたい
  • 独学でアイシングしてもなかなかうまくいかない
  • 資格を取るつもりはないけどアイシングを勉強したい!
  • 資格を取ったけど、もう1回基礎を深く学んでみたい!

まったくの未経験、独学、講師レベルまで様々なタイプの方に受講していただいております。

 

コースの内容

各90分~120分×全5回の3日間。

1日目→10時30分〜14時30分
2日目→10時30分〜14時30分
3日目→10時30分〜12時30分

 

【1回目】

  1. クッキー生地の作り方(ベーキング)
  2. 基本的な配合を学ぶ
  3. カラークッキーの作り方
  4. 卵アレルギー対応のクッキーの作り方

【2回目】

  1. コルネの作り方
  2. ロイヤルアイシング(卵なしを含んだ4種類)の作り方と特性を学ぶ
  3. アイシングの着色方法(天然色素含む)
  4. 基本的なパイピング
  5. イージーローズとドロップフラワーの花絞り2種と葉っぱ絞り

【3回目】

  1. アウトラインとランナウトの基礎(アイシングの適切な固さを学ぶ)
  2. wet on wet(ドット、矢羽)

【4回目】

  1. 3回目の応用(バラ、ギンガムチェック、モザイク柄、レオパードなど)
  2. ランナウトとパイピングの組み合わせ(レース、モロッカン柄)

【5回目】

  • 卒業制作と総評

 

 

講座の特徴

この基礎レッスンの目的は以下の2点。

  1. 基礎的なアイシングクッキーが自由自在に作れるようになる
  2. ぼんやりしがちなアイシングの特性をキッチリと理解する

 

★おおまかな流れは以下の通りです。

kisokouza

2回目以降のクッキーとアイシングをすべて受講生ご自身でご用意いただくことで、
「家に帰ったらうまくいかない」というよくあるトラブルを無くします。

 

★これまでの卒業生の作品

 

料金

6,000円*5回 計30,000円(材料費/OPPシート100枚/ベーシッククッキー型セット3種類付き)

 

お申し込み

全3日のお申し込みとなります。

(1)下記カレンダーより予約できる日を確認。

・自分の好きな日にちを予約したい場合は、予約可能日(空白の日)を確認してください。

1名様でのご予約はお申し込み日の1ヶ月先のお日にちからご予約可能です。
例)11月1日にお申し込みをする場合は、12月1日以降が受講可能となります。

3名様以上の団体でお申し込みの際は、お申し込み日の7日先のお日にちから予約可能。
例)11月1日にお申し込みをする場合は、11月8日以降が受講可能となります。


・すでに日程が決まっているレッスンにお申し込みをしたい場合は、各レッスン名(グリーンの日にち)を確認してください。

ご都合の良い日を3日間選択してください。

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(2)お問い合わせフォームにて一度日程のご相談をお願いいたします。

連絡先のメールアドレスが携帯電話/スマートフォンのみの場合はLINEでご連絡ください。友達追加はこちらから
受講のお時間は原則として10時30分スタートです。変更をご希望の方は備考欄に明記してください。

 

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